福井県産コシヒカリの新米が入荷しました。
玄米は測定機の値ではタンパク質の値が低く（お米に含まれる
タンパク質はデンプンの膨潤を妨げるため、少ない方が美味しい
とされています）良食味と出ました。
福井県では「あんしんふくいの食ネット」として県内でとれた
農林水産物の栽培方法や生産者の様子など生産・流通情報を、
インターネット上で公開する取り組みに力を入れています。
興味のある方はぜひ一度覗いてみて下さい。